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2017/04/29 (Sat)
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2011/04/12 (Tue)
framboisier

○フランボワーズはちみつ
原産国:フランス 採蜜地:オーベルニュ(中央フランス)
Vita in Style

色     薄く白みがかった黄色、不透明
香     ほんのりと木イチゴの香り
味     優しい甘みが溶けるように広がり、後に爽やかな酸味とちょっぴり苦味
癖     なし
性状   中等度の流動性があり、固め
相性      ミルクティ、トースト、ナッツやドライフルーツと一緒に
 
価格 30g 420円
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2011/03/25 (Fri)
manuka honey

どこかで試食して その独特な食感と味に衝撃を受けた
しかし 値段も衝撃的だった
試食させていただいた店とは違うけど・・・その店ではこの倍はしたと思う・・・
買えん!

○マヌカ蜂蜜
原産地:ニュージーランド

色     曇った黄色~レモン色
香     小さい頃の病院を思い出す香り
味     はじめにコクのある濃厚な甘さを感じ、メンソールの後は意外に甘さだけが舌に残る。
癖     かなり独特
性状    結晶化していて流動性なし
相性    ぜひそのままで!
特にピロリ菌に抗菌活性があるとか。売りは薬効があるところかな。確かに薬品ぽい香り。

価格 250g 2100円
2011/03/08 (Tue)
とちはちみつ

ずっと前から気になっていた urban research OUTDOORS の蜂蜜
セールをしていたので 奮発=3

○とち蜂蜜
原産地:純国産 栃木県益子市
店名:STARNET

色     半透明の琥珀色。美しい
香     少しすっぱい蜜の香り。何かの香りと重なるけど、その何かが思い出せない
味     爽やかな酸味のある甘さ。最後のほうに少し苦味があるがえぐくない。
癖     少し独特。好きになったら やめられない
性状    流動性あり。結晶化なし。さらりと溶ける
相性    そのままでも 料理に使っても。
独特の酸味ゆえ、スパイスチャイだとお互いに消しあってしまう印象が。シンプル紅茶に合いそう。

価格 320g 1575円

STARNETのとちはちみつはあまり癖がない印象。他のとちはちみつも試してみたい。 
2011/02/28 (Mon)
ユーカリはちみつ

料理にはちみつを使おうと思った

はちみつを買いに行ったら あまりに色々ありすぎて困った
そして、高い!いつまで続けられるかな・・・

○ユーカリの蜂蜜
原産地:イタリア
オーガニック

色     曇った黄色~琥珀色
香     ほんのり蜜の香り。あまりはっきりしない
味     すっきりとしたメンソールを思わせる。結晶化しているため舌に味が残るがさっぱり。
癖     少し独特
性状    結晶化していて流動性なし
相性    そのままでも 料理に使っても。和食に合う。

価格 75g 840円 お土産によくある小さいジャムびんの大きさ。高い!

++
ついついスプーンですくってしまう ウマイ!
プーさんの気持ち よく分かりました
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